煮干しスープ0.1

以下の分量で作成

レシピ

  • 煮干し 250g ヨーカドーで購入したヤマキのカタクチイワシを利用
  • 水 2000ml

やったこと

  • 水出し(常温) 2時間
  • ハンドブレンダー
  • 水出し(冷蔵庫) 8時間

特に下処理はなく、全部鍋にぶち込む。

感想

しょっぱい。 もっと薄めた方がよい。

少し煮干し臭さが気になった。 もしかしたら頭とか取った方が良いかも。

次回

レシピを変更

  • 煮干し100gに対して水1000mlでやってみる。
  • 頭をとる。