2017-10-20 煮干しスープ0.1 ラーメン 以下の分量で作成 レシピ 煮干し 250g ヨーカドーで購入したヤマキのカタクチイワシを利用 水 2000ml やったこと 水出し(常温) 2時間 ハンドブレンダー 水出し(冷蔵庫) 8時間 特に下処理はなく、全部鍋にぶち込む。 感想 しょっぱい。 もっと薄めた方がよい。 少し煮干し臭さが気になった。 もしかしたら頭とか取った方が良いかも。 次回 レシピを変更 煮干し100gに対して水1000mlでやってみる。 頭をとる。